Tiramisu spéculoos facile au café et au mascarpone avec de la poudre cacao chocolat sur le dessus. Un gâteau sans cuisson, super rapide à faire et inratable !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 200g de mascarpone (température ambiante)
- 2 jaunes d’oeuf
- 4 c. à s. de sucre glace
- 1 gousse, extrait ou vanille en poudre
- Café espresso
- 200ml de crème entière 30%MG
- 300g de spéculoos environ
- Cacao en poudre pour la finition
- 1 c. à s. d’amaretto ou de brandy (opt.)
Préparation
- Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez ensuite le mascarpone en 2 fois.
- Ajoutez l’alcool, puis mélangez.
- Montez la chantilly, puis incorporez-la ensuite en 2 fois.
- Trempez les spéculoos au fur et à mesure dans le café (attention à ne pas les « détremper »).
- Dans un plat adapté, mettez une couche de spéculoos, ensuite une couche de crème au mascarpone.
- Disposez ensuite une autre couche de biscuits, puis terminez par une couche de crème.
- Saupoudrez de cacao, puis mettez le tiramisu au réfrigérateur minimum pendant 8 heures.
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