Recette de fondue de poireaux en papillote à la sauce soja pour changer du poireaux vinaigrette. Goûtez l’association beurre, sésame, citron et sauce soja.
Ingrédients pour une papillote
- 1 blanc de poireau (optez pour un poireau fin)
- Une noisette de beurre
- Un filet d’huile de sésame
- Sel, poivre
- Quelques gouttes de jus de citron (opt.)
- Sauce soja (opt.)
Préparation
- Coupez le blanc de poireau en 6 tronçons env.
- Disposez ensuite les morceaux sur une feuille de papier cuisson.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que l’huile de sésame.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Cuisson
- Fermez la papillote puis faites la cuire à la poêle (couvert) sur feu doux pendant 20~30 minutes env.
- Une fois la cuisson terminée, dégustez les soit tel quel, soit avec quelques gouttes de jus de citron, soit avec quelques gouttes de sauce soja.
Astuces
Le temps de cuisson est à adapter en fonction de l’épaisseur du blanc de poireau. Il faut que les morceaux de poireaux soient bien fondants. Cuisson également possible au four.
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