Vous recherchez une recette rapide et saine ? Essayez cette sublime salade composée au saumon grillé à la poêle ou au four ! Avec une vinaigrette maison à la sauce soja et au wasabi, cette salade d’inspiration japonaise est vraiment tout sauf ennuyante !
Ingrédients pour 2 pers.
- 2 pavés de saumon
- Blanc de poireau.
- Oignon nouveau
- Salade type iceberg ou autre
- Noix
- Fromage type cottage cheese
Pour la vinaigrette
- 1 c. à c. de wasabi (lien amazon du produit que j’utilise)
- 1 c. à c. de sauce soja
- ½ c. à s. de citron
- ½ c. à s. de vinaigre de cidre, riz, etc. (lien amazon du produit que j’utilise)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Enrobez les pavés de saumon d’huile de sésame, de sel et de poivre puis grillez les au four ou à la poêle.
- Enlevez le cœur du poireau, émincez le très finement puis rincez le bien sous l’eau froide. Émincez également très finement l’oignon nouveau et émincez grossièrement la salade.
- Mélangez tous les ingrédients pour faire la vinaigrette.
- Disposez dans votre assiette un lit de salade, le blanc de poireau, l’oignon nouveau, quelques noix concassées, le fromage émietté, le saumon grillé par-dessus puis la sauce à votre convenance.
Astuces
Prenez un poireau très fin, il sera bien plus tendre et bien plus doux en goût. J’aime beaucoup faire cette salade avec des crevettes grillées aussi, de l’avocat, du concombre, etc. Vous pouvez remplacer le saumon par des œufs durs également. Vous pouvez y mettre tous les ingrédients qui vous font plaisir !
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