![Mochi au kinako et au kuromitsu Mochi au kinako et au kuromitsu](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2022/03/xMochi-au-kinako-et-au-kuromitsu-720x405.jpg.pagespeed.ic.jYfbwvvIRM.jpg)
Découvrez comment faire la recette des mochi maison au kinako. Un dessert traditionnel japonais préparé avec de la poudre sucrée de soja grillée et du kuromitsu.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Durée totale : 15 minutes
- Quantité : 4 personnes
- Calories : 160 kcal
Ingrédients
- 120g de farine de riz gluant
- 150g d’eau
- 20g de sucre
- 4 cuillères à soupe de kinako mélangées avec 2 cuillères à soupe de sucre
- Sirop de sucre brun kuromitsu, sirop d’érable, miel, etc.
Notes: J’utilise du sucre de canne complet pour cette recette, mais n’importe quel sucre peut faire l’affaire.
![Kuromitsu Sirop de sucre brun dOkinawa Kuromitsu Sirop de sucre brun d'Okinawa](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2022/03/Kuromitsu-Sirop-de-sucre-brun-dOkinawa-720x720.jpg)
Kuromitsu : Sirop de sucre brun d’Okinawa
La recette du Kuromitsu, un sirop de sucre brun d’Okinawa fait à partir de sucre muscovado !
![61nl 9drziL. AC Aromandise - kinako](https://m.media-amazon.com/images/I/61nl-9drziL._AC_.jpg)
Aromandise – Kinako à la japonaise (BIO)
Produit de qualité et très ressemblant au Kinako du Japon. Parfum agréable proche de la noisette torréfiée !
Comment faire des mochi maison au kinako ?
- Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre.
- Versez ensuite petit à petit l’eau.
Cuisson sans micro-ondes, à la vapeur (15 minutes)
- Déposez la pâte de riz gluant sur une feuille de papier cuisson, puis dans un panier cuiseur-vapeur.
- Pour éviter que l’eau de la vapeur ne tombe sur la pâte, attachez au couvercle un torchon propre.
- Laissez cuire 15 minutes à la vapeur ou jusqu’à que la pâte soit légèrement transparente.
Cuisson au micro-ondes (5 minutes)
- Mettez votre bol couvert d’un film alimentaire au four à micro-ondes, pendant 3 minutes à 500 watts.
- Récupérez votre bol et mélangez la pâte.
- Remettez ensuite une deuxième fois le bol au micro-ondes pendant 2 minutes, toujours à 500 watts.
Assemblage
- Disposez sur votre plan de travail une autre feuille de papier cuisson puis ajoutez un peu de kinako sucré dessus.
- Déposez ensuite la pâte chaude puis remettez un peu de kinako sucré par-dessus.
- Étalez la pâte avec vos mains quand elle a légèrement refroidi pour ne pas vous brûler, puis découpez-la en morceaux faciles à manger.
- Saupoudrez les mochi de kinako sucré juste avant de les déguster pour bien les enrober, et si vous le souhaitez dégustez-les également avec du sirop kuromitsu.
- C’est prêt.
Pour plus de recettes de Mochi
![Mochi daifuku au the vert Matcha Mochi daifuku au thé vert Matcha](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2022/03/xMochi-daifuku-au-the-vert-Matcha-720x405.jpg.pagespeed.ic.280ftt8yFd.jpg)
Recette classique de mochi au thé vert Matcha et à la pâte d’haricots rouges sucrée Anko. Faciles à faire avec ou sans micro-ondes !
![Mochi sesame noir Mochi au sésame noir](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2020/10/Mochi-sesame-noir-720x720.jpg)
Mochi japonais à la farine de riz gluant et au sésame noir, fourré à la pâte d’haricots rouges sucrée et à la crème chantilly. (Recette sans micro-ondes )
![Gateaux de riz a la figue Mochi à la figue](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2020/10/Gateaux-de-riz-a-la-figue-720x720.jpg)
Petite recette classique de mochi japonais fourré à la figue et à la pâte d’haricots rouges sucrée. (Recette sans micro-ondes)
D’autres recettes japonaises à tester de toute urgence !
![Cookies au chocolat blanc au matcha et a lamande Cookies au chocolat blanc, au matcha et à l'amande](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2021/08/xCookies-au-chocolat-blanc-au-matcha-et-a-lamande-720x405.jpg.pagespeed.ic.h_VqVuigcx.jpg)
![Yaourt vegetal de soja au Kinako et au Kuromitsu Yaourt végétal de soja au Kinako et au Kuromitsu](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2022/03/Yaourt-vegetal-de-soja-au-Kinako-et-au-Kuromitsu-720x720.jpg)
![Ou acheter du the matcha Où acheter du thé matcha](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2021/06/xOu-acheter-du-the-matcha-720x405.jpg.pagespeed.ic.rx0kRxygjf.jpg)
![Smoothie healthy banane sesame noir Smoothie healthy banane sésame noir](https://patatipatate.com/wp-content/uploads/2021/07/Smoothie-healthy-banane-sesame-noir-720x720.jpg)
Cet article contient des liens d’affiliation.