Recette de gratin de poireaux sans béchamel, light et facile à faire. Un gratin végétarien réconfortant avec un peu de vin blanc, du fromage bleu et du thym.
Ingrédients
Pour 2 cassolettes
- Huile d’olive
- 1 bonne noisette de beurre
- 2~3 blancs de poireaux très fins
- 1 petite feuille de laurier
- Thym
- 1 bonne cuillère à soupe de vin blanc
- 30 ml de crème entière
- Fromage bleu
- Parmesan
- Noix concassées grossièrement
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 3~4 cm de longueur.
Cuisson
- Dans une poêle chauffée ajoutez de l’huile d’olive ainsi qu’une bonne noisette de beurre.
- Ajoutez ensuite une feuille de laurier et un peu de thym.
- Ajoutez les poireaux puis faites les bien rôtir.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Lorsque les poireaux sont bien fondants, versez le vin blanc puis faites bouillir quelques secondes.
- Ajoutez la crème puis faites revenir également quelques secondes.
- Versez dans un plat à gratin, ajoutez un peu de parmesan, un peu de fromage bleu ainsi que les noix.
- Enfournez et laissez gratiner.
Astuces
Si vous en avez vous pouvez également ajouter un peu de persil avant de servir.
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