Recette de gratin de pâtes (mac and cheese) au potimarron avec sauce béchamel maison. Un gratin de macaroni au fromage parfait pour se faire plaisir le week-end.
Ingrédients pour 2 pers.
Pour le mac and cheese
- 80g de pâtes mac and cheese, penne, macaroni, etc
- 400g de potimarron
- 10g de beurre
- Sel à votre convenance
- Poivre à votre convenance
- Fromage à gratiner type gruyère
Pour la sauce béchamel
- 10g de beurre env.
- 10g de farine (2 c. à c. env.)
- 80 ml de lait
- 80 ml de crème entière
- 2 c. à c. de parmesan
- Poivre à votre convenance
Méthode
- Enlevez la peau du potimarron puis coupez le en morceaux de 3 cm env.
- Faites cuire les morceaux de potimarron à la vapeur pendant 10~15 minutes env. jusqu’à qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, commencez la béchamel pour gagner du temps. Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la farine.
- Mélangez bien jusqu’à que le mélange soit bien homogène et faites le un peu revenir.
- Ajoutez ensuite le lait et la crème petit à petit en plusieurs fois.
- Ajoutez ensuite du parmesan et du poivre.
- Quand les morceaux de potimarron sont cuits, enlevez l’eau puis écrasez les avec la béchamel, du beurre, du sel et du poivre.
- Faites cuire ensuite les pâtes puis ajoutez les à la préparation précédente.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez du fromage à gratiner par dessus puis enfournez jusqu’à que ce soit bien doré.
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