Recette de pizza margherita avec sauce tomate maison, mozzarella et basilic frais. Parfait pour un apéro dinatoire entre amis ou pour un plateau télé.
Ingrédients
Pour la sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- 400g de pulpes de tomates en boîte
- Sel
- Sucre ou miel à votre convenance
Pour la pizza margherita
- 1 pâte à pizza
- Mozzarella
- Romarin, basilic, origan, etc
Pour réaliser la sauce tomate
- Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle froide ainsi que l’ail haché.
- Faites infuser l’ail dans l’huile quelques secondes jusqu’à que la poêle soit bien chaude.
- Ajoutez l’oignon haché, une pincée de sel et de sucre puis faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite la tomate.
- Quand la sauce commence à bouillir, baissez le feu entre doux et moyen et laissez réduire de moitié env. Comptez 8~10 minutes env.
- Arrêtez la cuisson quand la sauce a une bonne consistance.
- Mixez et c’est prêt.
Pour réaliser la pizza
Préparation
- Versez un peu de sauce tomate puis répartissez sur toute la pâte.
- Déposez ensuite quelques tranches de mozzarella.
Cuisson
- Enfournez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à très haute température.
- Ajouter ensuite du sel et du poivre si besoin puis quelques feuilles de basilic.
Astuces
J’aime beaucoup faire cette recette de temps en temps avec du romarin à la place du basilic. Pour le romarin, je le mets directement avec la garniture et pour le basilic je préfère l’ajouter à la fin cru. Cette pizza est très sympa à grignoter à l’apéritif ou pour un plateau télé. Les herbes aromatiques sont très bonnes pour la santé et elles se marient à merveille avec la pizza donc ne vous en privez surtout pas !
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