Recette de bruschetta au mascarpone et au pesto, une idée parfaite pour un apéro dinatoire. Ces petits toasts au basilic sont super faciles et rapides à faire.
ingrédients pour 8 toasts
- 8 tranches de baguette grillées
- Mascarpone, ricotta, fromage frais, cream cheese, etc
- Sel
- Mélange de 5 baies ou poivre noir
- 20g de basilic
- 1 gousse d’ail
- 10 belles ou 12 petites noix de cajou grillées non salées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
préparation
- Écrasez dans un mortier les feuilles de basilic. Quand une pâte se forme, ajoutez l’ail dégermé et coupé grossièrement. Écrasez encore une fois.
- Quand tout est bien homogène, ajoutez les noix de cajou et continuez à piler quelques minutes.
- Ajoutez enfin l’huile d’olive, mélangez bien et quand le pesto a une bonne consistance, c’est prêt !
- Maintenant sur des tranches de baguette grillées, étalez un peu de mascarpone ou de ricotta, salez, poivrez et étalez un peu de pesto.
astuces
Cette recette est également délicieuse avec quelques chiffonades de jambon cru sur le dessus !
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