Recette de porridge salé chaud à l’avoine pour un petit déjeuner japonais équilibré et healthy (sain). Facile et rapide à faire avec du dashi, des oeufs et de la sauce soja.
Ingrédients
Pour 1 personne
- 30g de flocons d’avoine
- 200 ml de bouillon de dashi
- 1 oeuf battu avec un peu de sel
- Sauce soja
- Sel
- Oignons verts (opt.)
Notes: Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes également pour une version végétarienne. Il existe toutes sortes de dashi en poudre, vous en avez à la bonite, aux anchois, au konbu et aux shiitakes. N’hésitez pas à prendre celui qui vous plaît le plus.
Méthode
- Versez le bouillon puis ajoutez les flocons d’avoine et laissez mijoter le tout 1 à 2 minutes.
- Ajoutez pour finir l’oeuf battu en plusieurs fois et laissez cuire.
- Servir le porridge dans un bol avec un peu d’oignons verts hachés par-dessus.
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