Une idée de recette végétarienne, facile et rapide à réaliser ! Ce riz sauté aux champignons et aux oeufs est parfait pour changer du classique riz cantonais.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 gousse d’ail râpée
- 250g de champignons bruns hachés
- 2 oeufs battus
- 400g de riz
- 100g de blanc de poireau haché
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 filet d’huile de sésame
- Sel
- Poivre
- Persil ou oignons verts (opt.)
Cuisson
- Dans une poêle chauffée avec un peu d’huile, versez les oeufs battus et faites les mi-cuire. Reservez.
- Versez à nouveau un peu d’huile dans une poêle chauffée, puis ajoutez la gousse d’ail hachée ainsi que les champignons.
- Faites bien dorer les champignons puis ajoutez l’ail râpée.
- Ajoutez ensuite le riz par dessus puis sautez le tout quelques minutes.
- Ajoutez enfin le poireau haché, les oeufs mi-cuits, la sauce soja ainsi que du sel à votre convenance, puis grillez bien le tout une dernière fois.
- Versez un filet d’huile de sésame pour donner du goût à la fin et c’est prêt.
- Servez avec un peu de poivre et du persil.
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