Soupe onigiri grillé

Une recette saine et équilibré pour un petit dejeuner salé parfait ! Prenez votre bouillon préféré, ajoutez des épinards, des œufs, versez quelques gouttes de sauce soja pour un vrai régal dès le réveil !

ingrédients pour 2 pers.

• 200g de riz env. pour former 2 onigiri
• Huile de sésame
• Sauce soja
• 600 ml d’eau
• Une bonne poignée d’épinards frais (100g env.)
• 2 c. à c. de fécule de maïs
• 2 c. à c. d’eau
• 2 œufs
• 1 filet de sauce soja
• 2 c. à c. de bouillon de poulet, légumes…
• Graines de sésames grillées
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Humidifiez vos mains et assaisonnez les légèrement de sel. Formez ensuite 2 onigiri en tassant un peu de riz dans le creux de votre main.

Cuisson

1. Dans une poêle chauffée ajoutez de l’huile de sésame et faites bien griller les onigiri des deux côtés. Ajoutez légèrement un filet de sauce soja sur une face, faites bien griller encore quelques minutes, faites de même de l’autre côté et réservez.
2. Dans la même poêle ajoutez l’eau, la fécule de maïs diluée, le bouillon puis portez à ébullition. Ajoutez les épinards coupés en morceaux puis l’œuf battu.
3. Faites cuire le tout 1 minute env. puis assaisonnez avec un peu de sel, de sauce soja, quelques graines de sésames, un peu de poivre et c’est prêt.

Astuces

Vous pouvez utiliser des épinards congelés, des algues wakame, des oignons verts, du choy sum, katsuobushi, wasabi (lien amazon du produit que j’utilise), etc.

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