• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Patati Patate

Patati Patate

  • À propos
  • Recettes par catégorie
    • Viandes
    • Poissons / Fruits de mer
    • Légumes
    • Pain / Snack
    • Pâtes / Nouilles
    • Ramen / Udon
    • Riz
    • Petit déjeuner
    • Boissons
    • Desserts
    • Mochi
    • Astuces
  • Matcha
  • SNS
    • Pinterest
    • TikTok
    • Instagram
    • Youtube
    • Facebook
    • Twitter

05/04/2020 Ramen / Udon

Ramen japonais maison au miso et au kimchi

Recette de ramen japonais maison au miso et au kimchi. Un bon bol de ramen facile à faire, super réconfortant, inspiré de la fondue japonaise (nabe).

Ingrédients pour 2 pers.

  • Huile de sésame
  • 1 gousse d’ail hachée ou râpée
  • 100~120g d’échine de porc coupée en morceaux ou autre, viande hachée, cuisse de poulet, etc.
  • 150g de kimchi
  • 1 poignée de blanc de poireau coupé en diagonales
  • 2~3 tranches de gingembre
  • 2 c. à s. de saké (30 ml)
  • 200 ml de bouillon de poulet ou autre (attention au sel)
  • 1 cuillère à soupe de miso (lien amazon du produit que j’utilise)
  • 300 ml de lait de soja
  • 100g env. d’enoki
  • Oignons verts ciselés
  • 2 portions de nouilles ramen ou autre cuites
  • 2 œufs marinés à la sauce soja (opt.)

Cuisson

  1. Salez et poivrez les morceaux de viande puis mélangez.
  2. Versez de l’huile de sésame dans une poêle puis faites colorer la viande.
  3. Ajoutez ensuite l’ail, le kimchi, le blanc de poireau puis faites revenir le tout.
  4. Ajoutez ensuite le bouillon, le saké et le gingembre.
  5. Faites bouillir, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
  6. Retirez les tranches de gingembre puis ajoutez le miso, le lait de soja puis les champignons enoki.
  7. Portez le bouillon à ébullition pour le réchauffer puis éteignez le feu.
  8. Servez avec des nouilles ramen, quelques oignons verts et des œufs marinés à la sauce soja.

Cet article contient des liens d’affiliation.

  • Partager cette recette sur Facebook
  • Partager cette recette sur Twitter
  • Enregistrer cette recette sur Pinterest

Vous pourriez également être intéressé par

  • Oeufs mollets marinés à la sauce soja
    Oeufs mollets marinés
  • Ramen maison au miso
    Ramen maison au miso
  • Ramen au poulet version tsukemen
    Tsukemen au poulet
  • recette chinoise au tofu, mapo tofu
    Mapo tofu

Catégories: Ramen / Udon Tags: Japonais, Vidéos

Accueil / Ramen / Udon / Ramen japonais maison au miso et au kimchi

© patatipatate.com

Toute utilisation partielle ou complète du contenu (images, textes, vidéos) est soumise à notre autorisation et toute reproduction est interdite. Pour partager notre contenu, veuillez citer l’URL source ainsi que le nom du site « Patati Patate ».

Primary Sidebar

Articles les plus populaires

Guide d'achat Matcha : comment choisir les meilleurs ?

Guide d'achat, les meilleurs thés Matcha en ligne

Quels sont les meilleurs matcha biologiques en ligne ? Voici un guide d’achat sur le matcha, prix, couleur, grades, etc.

Comment choisir un Kit à Matcha ?

Comment choisir un Kit à Matcha ?

Guide complet pour les débutants avec seulement 5 ustensiles !

kumiko matcha code promo -10%

Profitez de -10% sur tout le site de Kumiko Matcha avec le code PATATI

Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon.
≫ En savoir plus

Articles au hasard

Salade au pamplemousse, à l'avocat & aux crevettes

Poissons / Fruits de mer, 10 min, Salades

Salade aux crevettes, à l’avocat & au pamplemousse

Purée maison

Légumes, Végétarien

Purée maison

Catégories

  • Astuces
  • Boissons
  • Desserts
  • Légumes
  • Matcha
  • Mochi
  • Pain / Snack
  • Pâtes / Nouilles
  • Petit déjeuner
  • Poissons / Fruits de mer
  • Ramen / Udon
  • Riz
  • Viandes

Articles récents

L'hibiscus une plante aux multiples bienfaits pour la peau

Astuces, Hibiscus

L’hibiscus : une plante aux multiples bienfaits pour la peau

Hai matcha mon avis

Matcha, Matcha c'est quoi ?

Avis Hai Matcha VS Thé Matcha : Conseils & Perte de poids

Footer

Suivez Patati Patate sur les SNS !

  • Pinterest
  • TikTok
  • Instagram
  • Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Feedly
  • RSS

Informations

  • À propos de Patati Patate
  • Contact (Espace Pro)
  • Politique de confidentialité

© 2020–2023 Patati Patate