Recette de poke bowl végétarien, facile à réaliser et prêt en 10 minutes. Un bol de riz garni avec de l’avocat, un oeuf et une sauce mayo épicée. Idéal pour un bento.
Ingrédients
2 personnes
- 2 portions de riz cuit
- Huile de sésame
- 2 oeufs
- 1 avocat
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise (lien amazon du produit que j’utilise)
- 1 cuillère à soupe de sriracha
- Sel
- Poivre
- Graines de sésame grillées (opt.)
- Chou râpé (opt.)
- Feuilles de nori grillées et salées (opt.)
Préparation
- Coupez l’avocat en tranches, puis arrosez-le de jus de citron.
- Mélangez dans un bol, la mayonnaise avec la sauce sriracha.
Cuisson
- Dans une poêle chauffée, ajoutez de l’huile de sésame, puis baissez le feu à feu doux.
- Ajoutez les oeufs, puis faites les cuire et griller tout doucement.
Assemblage
- Dans un bol, ajoutez une portion de riz, disposez l’oeuf, les tranches d’avocat, puis du chou rapé.
- Versez la mayo épicée à votre convenance, ajoutez quelques graines de sésame, du sel et du poivre si besoin.
- Servez avec quelques chips de nori et c’est prêt.
Astuces
Vous pouvez également remplacer la sauce mayo épicée par de la sauce soja sucrée. Libre à vous de modifier la recette avec vos ingrédients préférés.
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