Je vous partage ma recette de la traditionnelle pâte à gyoza. Ces feuilles pour raviolis japonais sont super faciles à faire avec seulement 2 ingrédients, de la farine et de l’eau !
Temps de préparation : 50 minutes
Quantité : 30 à 40 feuilles
Calories : 170 kcal
Ingrédients
- 200g farine
- 110 ml d’eau chaude
Quelle farine choisir pour faire des gyoza ?
Vous pouvez utiliser n’importe quelle farine de blé classique que vous avez à la maison sans aucun souci (type T45 ou T55).
Recette de la pâte à gyoza
- Incorporez l’eau à la farine petit à petit.
- Malaxez bien jusqu’à que la pâte soit très douce.
- Laissez ensuite reposer 30 minutes au frais.
- Pour aller plus vite, étalez la pâte finement puis à l’aide d’un verre détaillez des disques de pâte. Les feuilles seront ainsi toutes de la même taille et de la même épaisseur. C’est beaucoup plus simple !
Joseph Joseph – Rouleau à pâtisserie ajustable
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Recettes de gyoza (raviolis japonais)
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