Oyakodon, bol de riz au poulet et aux oeufs

Recette oyakodon au poulet avec du riz et des oeufs ! Un plat typique de la cuisine japonaise. Un donburi très facile à réaliser, en 20 minutes !

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 160g de blancs de poireau
• 200g hauts de cuisse de poulet désossés
• 2 oeufs
• 30 ml de sauce soja
• 30 ml de saké
• 30 ml de mirin
• 1 c. à c. de miel
• 5g de dashi en poudre (lien amazon du produit que j’utilise)
• 2 portions de riz cuit
• Poivre noir, oignons verts, nori, graines germées de brocoli, etc (opt.)

Notes: Vous pouvez remplacer les blancs de poireau par de l’oignon émincé. Vous pouvez également remplacer les hauts de cuisse de poulet par du blanc de poulet. Aplatissez-le bien pour le rendre tendre, soit à l’aide d’une bouteille en verre, d’un marteau de cuisine ou autre.

Préparation

1. Coupez le poulet en petits morceaux.
2. Battez les oeufs ensemble.
3. Mélangez dans un récipient, la sauce soja, le saké, le mirin, le miel ainsi que le dashi en poudre.

Cuisson

1. Dans une poêle chauffée, versez un petit filet d’huile.
2. Faites dorer la viande.
3. Ajoutez ensuite le poireau, puis faites sauter le tout quelques minutes.
4. Versez ensuite la sauce et laissez mijoter tout doucement la viande jusqu’à qu’elle soit cuite.
5. Baissez le feu à feu très doux, versez ensuite les oeufs battus, puis fermez avec un couvercle et faites cuire 1 ou 2 minutes pas plus. Faites en fonction si vous aimez les oeufs plus ou moins cuits.
6. Servez sur un lit de riz chaud, et disposez en garniture vos ingrédients préférés.

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