
Recette oyakodon au poulet avec du riz et des oeufs ! Un plat typique de la cuisine japonaise. Un donburi très facile à réaliser, en 20 minutes !
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 160g de blancs de poireau
- 200g hauts de cuisse de poulet désossés
- 2 oeufs
- 30 ml de sauce soja
- 30 ml de saké
- 30 ml de mirin
- 1 c. à c. de miel
- 5g de dashi en poudre (lien amazon du produit que j’utilise)
- 2 portions de riz cuit
- Poivre noir, oignons verts, nori, graines germées de brocoli, etc (opt.)
Notes: Vous pouvez remplacer les blancs de poireau par de l’oignon émincé. Vous pouvez également remplacer les hauts de cuisse de poulet par du blanc de poulet. Aplatissez-le bien pour le rendre tendre, soit à l’aide d’une bouteille en verre, d’un marteau de cuisine ou autre.
Préparation
- Coupez le poulet en petits morceaux.
- Battez les oeufs ensemble.
- Mélangez dans un récipient, la sauce soja, le saké, le mirin, le miel ainsi que le dashi en poudre.
Cuisson
- Dans une poêle chauffée, versez un petit filet d’huile.
- Faites dorer la viande.
- Ajoutez ensuite le poireau, puis faites sauter le tout quelques minutes.
- Versez ensuite la sauce et laissez mijoter tout doucement la viande jusqu’à qu’elle soit cuite.
- Baissez le feu à feu très doux, versez ensuite les oeufs battus, puis fermez avec un couvercle et faites cuire 1 ou 2 minutes pas plus. Faites en fonction si vous aimez les oeufs plus ou moins cuits.
- Servez sur un lit de riz chaud, et disposez en garniture vos ingrédients préférés.
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