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08/03/2022 Riz

Onigiri à l’umeboshi et au furikake de yukari

Onigiri à la prune séchée (umeboshi) et au cream cheese
Onigiri à l’umeboshi et au yukari, fourré au cream cheese

Recette d’onigiri à l’umeboshi (prune séchée) et au furikake de yukari (shiso rouge). Ces triangles de riz japonais végétariens sont fourrés au cream cheese.

Ingrédients

Pour 2 onigiri

  • 200g de riz cuit japonais tiède
  • 1 cuillère à soupe de furikake de yukari
  • 2 prunes séchées (umeboshi) hachées
  • 30g de cream cheese (opt.)
  • Feuilles de nori grillées (opt.)

Notes: Le yukari est un mélange salé à base de shiso rouge. Pour les prunes séchées (umeboshi), j’utilise celles qui sont au miel et salées à 3%. J’en fais parfois avec ou sans cream cheese, donc pas de panique si vous n’aimez pas ça ou si vous n’en avez pas, c’est complètement optionnel.

matcha & co

Mishima – Yukari Furikake

Le furikake de yukari (assaisonnement au shiso) que j’utilise pour faire mes onigiri. C’est exactement le même produit qui est vendu au Japon !

Voir sur Amazon

Préparation

  1. Mélangez le riz avec la poudre de yukari et les prunes hachées.
  2. Mouillez légèrement vos mains puis prenez du riz dans le creux d’une main.
  3. Faites un petit creux au milieu et placez-y un peu de cream cheese.
  4. Recouvrez avec un peu de riz puis pressez avec l’autre main pour refermer le tout en une forme triangulaire.

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Catégories: Riz Tags: 10 min, Japonais, Végétarien

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Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon. En savoir plus →

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