C’est l’une des recettes de Patati Patate qui figurent parmi vos préférées du site !
L’une des meilleures recettes à faire avec du thé matcha, des cookies maison aux pépites de chocolat blanc avec des éclats d’amandes.
Vraiment irrésistibles et inratables, votre cuisine sera parfumée pendant des heures et tout votre entourage sera conquis ! En plus, ils sont vraiment faciles à faire, avec un cœur tout moelleux et croquant à l’extérieur.
Inspirés de la vraie recette des cookies américains, ils seront parfaits pour le goûter accompagnés d’un bon Iced Matcha Latte !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 12 cookies
Calories : 389 kcal
Ingrédients
- 110g de beurre demi-sel
- 70g de sucre blanc
- 70g de sucre brun
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150g de farine
- 2g de levure chimique
- 6g de thé matcha
- 80g de chocolat blanc
- 50g d’amandes concassées
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Un thé matcha bien moins onéreux que du matcha cérémonie mais qui reste tout autant qualitatif ! Si vous voulez donner un bon goût de thé Matcha à vos desserts, celui-ci est vraiment parfait !
Préparation des cookies au thé matcha
- Coupez le beurre en morceaux, puis faites-le fondre dans une petite casserole à feu doux.
- Une fois fondu, attendez ensuite qu’il prenne une belle couleur ambrée avec une odeur de noisette.
- Transvasez aussitôt le beurre dans un récipient froid, puis laissez-le refroidir à température ambiante. Pour aller plus vite, vous pouvez mettre le récipient dans un plus grand bol avec un peu d’eau et des glaçons.
- Une fois que le beurre noisette a bien refroidi, mélangez-le avec le sucre blanc et le sucre brun, jusqu’à que la préparation soit sableuse.
- Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille, puis la poudre de thé matcha tamisée.
- Tamisez la levure avec la farine, puis incorporez le mélange dans la préparation précédente.
- Ajoutez pour finir le chocolat concassé en pépites de chocolat et les morceaux d’amandes.
- Laissez reposer la pâte idéalement pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Sur du papier cuisson, formez 12 petites boules de pâte, puis aplatissez-les.
Cuisson des cookies
- Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez-les ensuite refroidir complètement.
L’astuce No.1 pour bien conserver ses cookies fait maison !
Vos cookies sont bien croquants à la sortie du four, puis dès le lendemain voir quelques heures après ils deviennent mous ? Je vous donne tous mes petits secrets pour bien les conserver dans cet article !
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