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19/06/2022 Matcha

Chai latte au thé matcha

Recette chai latte au thé matcha
Chai latte au thé matcha

Je vous propose aujourd’hui une petite recette qui combine 2 délicieuses boissons réconfortantes, le chai latte et le matcha latte !

Si vous ne connaissez pas le matcha latte, c’est une boisson au thé vert japonais, sucrée et mélangée avec du lait. Très facile à faire en plus d’être riche en bienfaits, associée avec du chai latte, c’est encore mieux !

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Quantité : 2 personnes
  • Calories : 169 kcal

Ingrédients

  • 6g de thé matcha
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 100 ml d’eau
  • 250 ml de lait de vache ou lait végétal (avoine, amande, coco, soja, etc.)

Pour les épices du chai latte

  • 4 tranches de gingembre frais
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 grains de poivre noir
  • 1 clou de girofle
  • 4 gousses de cardamome vertes
  • ¼ d’une gousse de vanille, extrait ou vanille en poudre (optionnel)
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Préparation du chai latte au thé matcha

  1. Concassez grossièrement dans un mortier, le clou de girofle, les grains de poivre et les gousses de cardamome.
  2. Mettez 100 ml d’eau dans une casserole avec toutes les épices et portez le tout à ébullition.
  3. Baissez sur feu doux, puis laissez infuser 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite le lait, portez à nouveau à ébullition, puis baissez sur feu doux.
  5. Laissez infuser 5 minutes de plus.
  6. Retirez du feu.
  7. Mélangez la poudre de thé matcha avec le sirop d’érable dans un bol.
  8. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de lait chaud épicé pour bien dissoudre la poudre de thé matcha.
  9. Ajoutez le sirop de thé matcha dilué dans la préparation du chai latte.
  10. Filtrez le chai latte au thé matcha et dégustez bien chaud !

Comment faire du iced chai latte au thé matcha ?

Vous pouvez faire la même recette en réduisant la quantité de lait à 200 ml et versez le tout dans un grand verre avec des glaçons lorsque la préparation a bien refroidi.

À court d’inspiration ? Voici quelques recettes à faire avec du thé matcha !

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Catégories: Matcha Tags: 15 min, Boisson matcha, Healthy, Japonais

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Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon.
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