Je vous propose aujourd’hui une petite recette qui combine 2 délicieuses boissons réconfortantes, le chai latte et le matcha latte !
Si vous ne connaissez pas le matcha latte, c’est une boisson au thé vert japonais, sucrée et mélangée avec du lait. Très facile à faire en plus d’être riche en bienfaits, associée avec du chai latte, c’est encore mieux !
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 15 minutes
- Quantité : 2 personnes
- Calories : 169 kcal
Ingrédients
- 6g de thé matcha
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 100 ml d’eau
- 250 ml de lait de vache ou lait végétal (avoine, amande, coco, soja, etc.)
Pour les épices du chai latte
- 4 tranches de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
- 3 grains de poivre noir
- 1 clou de girofle
- 4 gousses de cardamome vertes
- ¼ d’une gousse de vanille, extrait ou vanille en poudre (optionnel)
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C’est le type de mortier que j’utilise pour concasser les épices. Un accessoire de grande utilité grâce à ses rainures incorporées à l’intérieur. Il est énormément utilisé au Japon car il donne un résultat beaucoup plus fin.
Préparation du chai latte au thé matcha
- Concassez grossièrement dans un mortier, le clou de girofle, les grains de poivre et les gousses de cardamome.
- Mettez 100 ml d’eau dans une casserole avec toutes les épices et portez le tout à ébullition.
- Baissez sur feu doux, puis laissez infuser 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le lait, portez à nouveau à ébullition, puis baissez sur feu doux.
- Laissez infuser 5 minutes de plus.
- Retirez du feu.
- Mélangez la poudre de thé matcha avec le sirop d’érable dans un bol.
- Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de lait chaud épicé pour bien dissoudre la poudre de thé matcha.
- Ajoutez le sirop de thé matcha dilué dans la préparation du chai latte.
- Filtrez le chai latte au thé matcha et dégustez bien chaud !
Comment faire du iced chai latte au thé matcha ?
Vous pouvez faire la même recette en réduisant la quantité de lait à 200 ml et versez le tout dans un grand verre avec des glaçons lorsque la préparation a bien refroidi.
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