La vraie recette de la salade de chou japonaise servie au bar japonais Izakaya. Idéal pour un plat Otsumami (accompagnement pour l’alcool), frais et très crunchy.
Ingrédients pour 2 pers.
- 2~3 poignées au total de feuilles de chou (type chou plat/pointu)
- 2 pincées katsuobushi
- 1 feuille de nori grillée
- 1 c. à s. de graines de sésame (concassées)
- ½ c. à s. de sauce soja (7,5 ml)
- ½ c. à s. d’huile de sésame (7,5 ml)
- Poivre
Préparation
- Enlevez la partie dure des feuilles puis hachez les finement.
- Dans un récipient ajoutez le chou, un peu de poivre, les 2 pincées de katsuobushi, les graines de sésame, la sauce soja, l’huile de sésame et quelques bandes de nori.
- Mélangez et c’est tout. Vous pouvez finir en 2 minutes top chrono !
Astuces
Vous pouvez également couper les feuilles de chou grossièrement à la main, les déchirer en morceaux. C’est vous qui voyez.
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