Vous souhaitez commencer la pâtisserie en tant que loisir ? Vous ne savez pas quoi acheter ni même par où commencer pour débuter ? Voici un guide pratique sur 5 ustensiles de pâtisserie à avoir pour devenir un vrai petit chef !
Si vous souhaitez savoir sans attendre la liste des ustensiles recommandés, voici un accès rapide aux liens cliquables vers amazon.
Continuez à lire la suite de cet article si vous voulez en savoir plus.
Avec cet article, vous allez savoir :
La liste du matériel indispensable à avoir pour réussir de bons gâteaux !
Je vais vous parler dans cet article des ustensiles de base à avoir dans sa cuisine pour faire de bons gâteaux accessibles à tout le monde.
Cul de poule ou bol
Ce premier ustensile de pâtisserie est indispensable pour pouvoir mélanger toutes ses préparations !
Idéalement, c’est bien d’en avoir au moins 2 de différentes tailles pour pouvoir être libre de faire plusieurs préparations en même temps.
Par exemple, pendant qu’une crème ou qu’une pâte repose au frais, vous pouvez préparer une autre étape de la recette pour vous avancer.
Vous avez le choix entre des bols en verre ou en inox (idéalement), les 2 sont des matériaux robustes et sans danger pour la santé.
L’inox a l’avantage d’être plus léger contrairement au verre.
Le verre par contre a l’avantage d’être transparent ce qui peut être pratique, surtout si vous voulez filmer des vidéos ou prendre des photos par exemple.
Autre avantage du verre, c’est qu’il passe partout, par contre, même si le verre en lui même est inusable, il peut se casser plus facilement contrairement à l’inox.
Si vous souhaitez prendre une jatte en verre, je vous recommande celle-ci de la marque Pyrex.
- Sans BPA. (une substance chimique de synthèse dérivée du pétrole.)
- Ne retient pas les tâches ni les odeurs.
- Résistant aux rayures.
- Supporte des températures extrêmes de -40 °C à + 300 °C.
- Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220 °C.
- Réfrigérateur, congélateur, four et micro-ondes OK.
- Lave-vaisselle OK.
- Bol classique Pyrex disponible en 4 tailles : 0,5L, 1L, 2L, 3L. Si vous souhaitez en prendre 2, je vous recommande par exemple d’en prendre un de 1L et un de 3L.
Si vous souhaitez prendre un cul de poule en inox, je vous recommande ce set de 4 saladiers.
- Set de 4 saladiers en acier inoxydable : 1L, 1,5L, 2,5L, 3,5L.
- Saladiers avec un bord verseur à 360°.
- Versement anti-goutte.
- Bols empilables peu encombrants.
- Lavables au lave-vaisselle.
- * Non utilisables au micro-ondes.
Fouet à pâtisserie
Un autre ustensile indispensable surtout pour mélanger, c’est le fouet à pâtisserie.
Sans lui, vous ne pourrez pas obtenir une bonne préparation homogène sans grumeaux, bien aérée ou émulsionnée.
Je vous recommande d’en prendre un de bonne qualité avec des fils indémanchables car on a tendance à les changer souvent justement à cause des fils qui se détachent du manche.
Un autre deuxième point auquel il faut faire attention, c’est lorsqu’on mélange, parfois il peut y avoir des gouttes d’eau qui tombent dans la préparation.
C’est typiquement dû à la mauvaise qualité du fouet qui a des fils qui se détachent par moment et un manche non étanche donc je vous recommande fortement d’en prendre un qui est étanche.
Je vous recommande vraiment celui-ci de la marque De Buyer, c’est un fouet de qualité professionnel avec des fils indémanchables en inox et étanche.
- Fils indémanchables en inox qualité ressort.
- Stérilisable et étanche.
- Passe au lave-vaisselle.
- Manche anti-glisse.
- Accrochage et égouttage faciles pour le faire sécher.
Rouleau à pâtisserie
Sans lui, vous ne pourrez pas étaler avec régularité et précisions toutes vos préparations, des pâtes à biscuits ou des pâtes à tarte par exemple.
Ce rouleau à pâtisserie est génial car grâce à lui plus besoin de deviner les dimensions et épaisseurs lorsque vous préparez votre pâte. Il n’y a rien de plus pratique !
Il comporte quatre anneaux qui permettent de régler parfaitement l’épaisseur de votre pâte de 2mm, 4mm, 6mm ou 10mm.
- Rouleau à pâtisserie ajustable.
- 4 anneaux avec différentes épaisseurs : 2 mm, 4 mm, 6 mm ou 10 mm
- Anti-Adhérent.
- Les anneaux sont compatibles au lave-vaisselle.
Balance de cuisine
Accessoire également indispensable, la balance de cuisine numérique permet de mesurer facilement et rapidement les ingrédients ou les aliments.
Je vous recommande vraiment d’en prendre une numérique, c’est tellement plus pratique et beaucoup plus précis. Surtout qu’en pâtisserie, un mesurage précis fait toute la différence !
De plus, avec la fonction tare, vous pouvez tout peser directement depuis votre cul de poule.
Celle-ci vient de la marque Amazon Basics et pour de l’inox, elle n’est pas chère du tout contrairement à d’autres qui pour le même prix, sont normalement en plastique.
Elle est très facile à utiliser, minimaliste et passe bien en déco dans n’importe quelle cuisine.
- Sans BPA. (une substance chimique de synthèse dérivée du pétrole.)
- Acier inoxydable.
- Grand écran LCD.
- 2 piles AAA d’Amazon Basics fournies. Vous pourrez l’utiliser tout de suite, c’est vraiment pratique !
- Pèse jusqu’à 5000 grammes d’aliments (au minimum 2 grammes). En général, les petites balances de ce type pèsent seulement jusqu’à 2500 ou 3000 grammes.
- Affiche les résultats en onces, en grammes ou en livres.
- Le bouton Tare soustrait le poids de n’importe quel récipient ou bol.
Moules à gâteaux
Indispensables pour pouvoir faire cuire tous vos gâteaux !
Vous avez le choix entre un plat à tarte, un moule à financiers, à muffins ou encore à madeleines, etc.
Ils existent en effet un moule pratiquement pour chaque type de gâteau. Certains sont très polyvalents et peuvent vous permettre de faire plusieurs sortes à la fois.
Je vous conseille d’acheter en premier les moules de vos gâteaux préférés, c’est-à-dire ceux que vous allez faire le plus souvent et agrandir par la suite votre collection en fonction de vos besoins.
En premier pour débuter, je vous recommande d’opter pour un moule à cake.
C’est un classique à avoir dans sa cuisine, vous pourrez faire des gâteaux aux mille parfums, au yaourt, un quatre-quatre, un marbré, au citron, etc.
N’hésitez pas également à faire des cakes salés avec, c’est tout aussi délicieux !
Celui de la marque Lékué est très simple, un moule à cake en silicone de 24 cm qui fait très bien le job.
- Structure renforcée pour une meilleure stabilité et prise en main.
- Anti-adhérent.
Si vous souhaitez élargir votre collection, je vous recommande d’opter secondement pour un plat à tarte.
Il vous sera utile en pâtisserie tout comme en cuisine pour des quiches ou des tartes salées.
Ce sera à coup sûr un achat utile qui sera vite rentabilisé.
- Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu’à 300° + idéal cuisson homogène.
- Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte.
- Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu’au micro-ondes.
- Matériau hygiénique résistant aux rayures – Dimensions : 31×31 cm – Contenance : 1.8 L.
- Revêtement de surface : Antiadhésif.
- Sans danger pour la santé.
[BONUS] 2 Ustensiles de Pâtisserie utiles pour économiser du temps et de l’argent !
Si vous souhaitez aller plus loin dans cet article, voici les ustensiles utiles qu’il est fortement conseillé d’avoir sous la main dans certains cas.
Spatule de cuisine ou Maryse
Je place dans cette deuxième catégorie la spatule de cuisine parce que vous pouvez très bien faire sans.
Par contre, elle est très pratique pour racler les bords et moins gaspiller, ou même pour mélanger, étaler une génoise ou encore pour incorporer des blancs d’oeufs dans une mousse au chocolat par exemple.
Elle est cependant indispensable pour réussir parfaitement le macaronnage des macarons donc si vous comptez en faire, je vous recommande d’en acheter une.
Attention, si vous prenez une spatule de mauvaise qualité vous allez très vite avoir des problèmes.
Croyez-moi, il n’y a rien de plus frustrant qu’une spatule qui se détache constamment de sa poignée.
Souvent en plus, il y a de l’eau qui se coince à l’intérieur et qui tombe dans la préparation, ce n’est pas du tout hygiénique et on finit vite par en acheter une autre.
Mon conseil pour avoir une bonne spatule de cuisine, c’est d’en prendre une mono pièce.
J’ai enfin trouvé mon bonheur avec celle de chez Di Oro Living, garanti plus aucun stress en cuisine !
- Passe au lave-vaisselle.
- DESIGN MONO PIÈCE.
- Sans joint sans coutures ni fissures pour piéger les aliments et les bactéries, ces spatules sont faciles à nettoyer et gardent les aliments en sécurité.
- Silicone résistant à la chaleur jusqu’à 315 °C.
- Silicone anti-adhésif sans BPA et LFGB.
- Poignée en acier inoxydable renforcé.
Batteur à main électrique
Ustensile pratique, le batteur électrique vous fera gagner énormément de temps !
Surtout lorsqu’on débute, tout faire à la main peut être très vite décourageant, c’est relativement long et difficile donc le batteur électrique sera votre meilleur allié.
Grâce à lui, vous allez pouvoir faire des gâteaux plus compliqués, un opéra, des macarons, un tiramisu et même du pain !
C’est également un très bon compromis qui, à son niveau, relaie bien le robot pâtissier.
Le batteur à main Philips vous permettra de mélanger rapidement et sans effort grâce à son moteur de 450W, ses 5 vitesses et son turbo.
Toutes ses vitesses s’adaptent à chaque type de masse pour obtenir un résultat fin et fluide.
Vous pourrez ainsi préparer facilement des gâteaux et du pain bien moelleux et aérés.
- Batteur à main avec fouets et crochets de pétrissage en acier inoxydable de qualité supérieure.
- Moteur puissant de 450 W pour un résultat lisse et sans grumeaux.
- 5 vitesses plus turbo pour un contrôle maximal.
- Clip de câble pour éviter que les câbles ne s’emmêlent.
- Nettoyage rapide : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.
Pour résumer
Si vous voulez commencer la pâtisserie, voici les 5 ustensiles indispensables qu’il vous faut :
- 1 ou 2 culs de poule
- 1 fouet à pâtisserie
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 balance de cuisine numérique
- 1 ou 2 moules à gâteaux
Et en bonus, 2 ustensiles utiles qu’il est fortement recommandé d’avoir sous la main dans certains cas :
N’hésitez pas à investir dans du matériel qui vous plaît et surtout de qualité.
Il n’y a rien de plus frustrant qu’une spatule qui se détache constamment de la poignée, une balance qui ne pèse pas correctement ou encore même un fouet qui laisse tout un tas de grumeaux.
Souvent les prix ne sont pas si exagérés et ces ustensiles de qualité durent beaucoup plus longtemps dans le temps. C’est donc très rentable au final.
J’espère que ce guide d’achat vous sera utile et vous permettra d’enfin sauter le pas pour commencer ce tout nouveau loisir !
Vous allez voir, il n’y a rien de plus relaxant que de pâtisser !
Et puis, ça fait drôlement plaisir de voir sa famille ou ses amis heureux de déguster nos bons petits gâteaux préparés avec amour.
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Je vous souhaite une bonne journée 🙂
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