Une recette de beignets aux pommes super légers et moelleux à souhait. Facile et rapide, c’est un dessert ou un goûter super gourmand ! Parfait également pour mardi gras !
Ingrédients pour 2~3 pers.
- 1 belle pomme
- 1 cuillère à soupe de sucre env.
- ½ jus de citron env.
- 100g de farine
- Une pincée de sel
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 100 ml de bière bien froide
- 1 blanc d’œuf
- ½ cuillère à soupe de sucre
- Sucre glace
- Huile (friture)
préparation
- Coupez la pomme en tranches de 7 à 8 mm d’épaisseurs env. Enlevez la peau et le cœur. Suivez bien les étapes dans l’ordre à partir de maintenant pour réussir vos beignets.
- Parsemez les anneaux de pomme de sucre et de jus de citron puis mélangez.
- Dans un récipient, mélangez le jaune d’œuf, ½ cuillère à soupe de sucre, le sel et la farine en versant petit à petit la bière pour éviter les grumeaux.
- Montez le blanc d’œuf en neige avec ½ cuillère à soupe de sucre.
- Lorsqu’il est bien ferme, incorporez le délicatement à la première préparation en 2 fois.
cuisson
- Dans une poêle ou autre, faites chauffer une quantité d’huile adéquate.
- Enrobez les anneaux de pomme avec de la farine, trempez les ensuite dans la pâte puis faites les frire.
- Lorsqu’ils sont bien dorés des deux côtés, enlevez l’excédent d’huile avec du papier absorbant ou autre, saupoudrez de sucre glace et c’est prêt !
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