Patates douces au four épicées au curry

Recette de patates douces rôties au four, avec de la viande hachée parfumée au curry. Une recette healthy, facile à faire et gourmande !

Ingrédients

2 personnes

• 1~2 patates douces blanches ou oranges
• 150g de viande hachée
• 1 gousse d’ail râpée
• ½ oignon haché
• 1 c. à s. de ketchup
• 1 c. à s. de sauce huître
• 1 c. à c. de curry en poudre
• Sriracha, salade ou jeunes pousses, graines germées, avocat, jus de citron vert ou jaune, parmesan, coriande, etc.

Notes: Vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre au four ou du riz, etc. Vous pouvez également cuire les patates douces à la vapeur.

Cuisson

1. Enfournez les patates douces dans un four préchauffé à 200°C, pendant 40 minutes à 1 heure.
2. Dans une poêle froide, ajoutez un filet d’huile d’olive puis l’ail. Quand la poêle devient chaude, ajoutez la viande, l’oignon et faites revenir le tout à feu vif.
3. Baissez un peu le feu puis ajoutez ensuite le ketchup, la sauce huître et le curry en poudre. Faites sauter le tout quelques secondes. Réservez.
4. Coupez la patate douce en 2, écrasez un peu la chair avec une fourchette puis ajoutez la viande par dessus.

Astuces

Le temps de cuisson des patates douces est à adapter en fonction de leur taille. Il faut qu’elles soient bien fondantes. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau pour vérifier si c’est bon. Servez avec un peu de parmesan, des graines germées, du jus de citron, quelques feuilles de salade, etc. Vous pouvez également mettre de l’avocat écrasé avec un peu de jus de citron vert, du sel et poivre.

• Partager cette recette sur Facebook
• Partager cette recette sur Twitter
• Enregistrer cette recette sur Pinterest

Vous pourriez également être intéressé par

• 

• 

• 

•