Sauté de porc asiatique aux légumes, poireau et brocoli. Une recette sucrée salée à la sauce soja et au miel. Facile et rapide à faire, en 15 minutes !
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Huile de sésame
- 200g de broccolini ou de brocoli
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 50g de blanc de poireau
- 200g d’échine de porc
- Sel
- Poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Aplatissez légèrement les morceaux de viande, soit à l’aide d’une bouteille en verre, d’un marteau de cuisine ou autre.
- Coupez ensuite les échines de porc en lanières.
- Assaisonnez de sel et de poivre blanc, puis ajoutez la fécule de maïs et de saké.
- Mélangez bien.
- Hachez le blanc de poireau, puis coupez le brocoli en petites fleurettes.
- Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un petit récipient.
Cuisson
- Dans une poêle chauffée, versez un peu d’huile de sésame.
- Faites griller la viande.
- Ajoutez ensuite le poireau ainsi que l’ail, puis faites sauter le tout quelques secondes.
- Ajoutez le brocoli, puis faites sauter le tout encore une fois, 1 petite minute.
- Baissez le feu à feu doux, versez la sauce puis fermez avec un couvercle et faites cuire 1 à 2 minutes pas plus.
- Enlevez le couvercle, puis faire revenir le tout quelques secondes à feu vif.
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