Sauté de porc au brocoli et à la sauce soja

Sauté de porc asiatique aux légumes, poireau et brocoli. Une recette sucrée salée à la sauce soja et au miel. Facile et rapide à faire, en 15 minutes !

Ingrédients

Pour 2 personnes

• Huile de sésame
• 200g de broccolini ou de brocoli
• 1 petite gousse d’ail râpée
• 50g de blanc de poireau
• 200g d’échine de porc
• Sel
• Poivre blanc
• 1 c. à s. de saké
• 1 c. à c. de fécule de maïs

Pour la sauce

• 1 c. à s. de saké
• 1 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de miel

Préparation

1. Aplatissez légèrement les morceaux de viande, soit à l’aide d’une bouteille en verre, d’un marteau de cuisine ou autre.
2. Coupez ensuite les échines de porc en lanières.
3. Assaisonnez de sel et de poivre blanc, puis ajoutez la fécule de maïs et de saké.
4. Mélangez bien.
5. Hachez le blanc de poireau, puis coupez le brocoli en petites fleurettes.
6. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un petit récipient.

cuisson

1. Dans une poêle chauffée, versez un peu d’huile de sésame.
2. Faites griller la viande.
3. Ajoutez ensuite le poireau ainsi que l’ail, puis faites sauter le tout quelques secondes.
4. Ajoutez le brocoli, puis faites sauter le tout encore une fois, 1 petite minute.
5. Baissez le feu à feu doux, versez la sauce puis fermez avec un couvercle et faites cuire 1 à 2 minutes pas plus.
6. Enlevez le couvercle, puis faire revenir le tout quelques secondes à feu vif.

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