Recette de poke bowl au saumon maison, aussi appelé sushi bowl. Le poisson est mariné dans une sauce japonaise sucrée salée à base de sauce soja, de mirin et de saké.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 150g de saumon cru coupé en tranches pour sushi
- 360g de riz cuit et chaud
- Graines de sésame grillées
- Garniture au choix, shiso, myoga, oignons verts, etc.
Pour la marinade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à café de mirin
Préparation
- Mettez tous les ingrédients de la marinade dans une petite casserole puis portez à ébullition 30 secondes.
- Laissez-la ensuite refroidir complètement.
- Une fois bien refroidie, trempez les tranches de saumon dedans pendant 5 minutes.
- Déposez les tranches de saumon marinées sur du riz encore chaud accompagnées des toppings que vous voulez.
Vous pourriez également être intéressé par
