Recette de pizza maison moelleuse à l’aubergine, au pesto et à la mozzarella. Facile à faire avec une garniture riche en légumes, olives noires, basilic et en fromage.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza maison ou autre
- Pesto maison ou autre
- 1 gousse d’ail
- 1 aubergine
- Sel
- Poivre
- 1 boule de mozzarella
- Parmesan
- Quelques rondelles d’olives noires
- Basilic ou roquette
Préparation
- Émincez finement l’ail à l’aide d’une mandoline.
- Coupez ensuite l’aubergine en fines lamelles.
- Versez un peu de sauce pesto puis répartissez-la sur toute la pâte à pizza.
- Déposez l’ail émincé par-dessus, l’aubergine, ajoutez ensuite un peu de sel et du poivre, quelques tranches de mozzarella, un peu de parmesan, puis quelques olives noires.
Cuisson
- Enfournez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à très haute température.
- Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic ou de roquette.
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