Recette de muffins aux myrtilles et à la vanille, sans beurre, super moelleux et facile à faire. Ils sont délicieux pour le petit déjeuner tout comme pour le goûter.
Ingrédients
Pour 5 gros muffins
- 200g de farine
- 4g de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 90 ml de lait
- 80 ml d’huile neutre
- ½ gousse de vanille ou autre
- 100g de myrtilles fraîches (ou congelées)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°c.
- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la levure et le sel, puis mélangez.
- Dans un autre saladier, mélangez l’œuf avec le lait, l’huile et la vanille.
- Incorporez la préparation liquide dans la préparation des ingrédients secs. Il faut absolument éviter de trop mélanger.
- Ajoutez les myrtilles et mélangez la pâte une dernière fois très brièvement.
- Remplissez les moules au ¾, saupoudrez un tout petit peu de sucre sur le dessus des muffins, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes environ.
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