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04/03/2021 Boissons

Boisson glacée avec du lait au sésame noir et mochi japonais

Boisson glacée avec du lait au sésame noir et mochi japonais
Boisson glacée avec du lait au sésame noir et mochi japonais

Recette de boisson glacée avec du lait au sésame noir, mochi japonais et chantilly maison. Ces mochi maison sont super faciles à réaliser et prêt en 10 minutes.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 c. à s. de pâte de sésame noir (34g)
  • 1 c. à s. de miel ou de sucre (à ajuster selon vos goûts)
  • 400 ml de lait
  • 30g de farine de riz gluant
  • 30 ml d’eau
  • 50 ml de crème entière 30%MG
  • ½ c. à c. de sucre
  • Glaçons

Notes: Vous pouvez utiliser du lait de soja (8%) à la place du lait de vache. N’oubliez pas de mettre à l’avance le saladier ainsi que le fouet au frais avant de monter la chantilly.

Préparation

  1. Versez la crème dans un saladier, puis ajoutez le sucre.
  2. Battez la crème à l’aide d’un fouet électrique ou à la main.
  3. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  4. Ajoutez ensuite la farine de riz gluant dans un saladier puis versez l’eau vraiment petit à petit et mélangez bien jusqu’à ce la préparation ait une texture très douce de pâte à modeler.
  5. Faites ensuite 12 petites boules de riz.

Cuisson

  1. Plongez les boules de riz dans de l’eau bouillante pour les faire cuire.
  2. Une fois qu’elles remontent bien toutes à la surface, comptez 1 minute de cuisson.
  3. Dès qu’elles sont cuites, plongez-les dans un saladier rempli d’eau glacée.

Assemblage

  1. Dans un saladier, mélangez la pâte de sésame noir avec le miel.
  2. Versez ensuite petit à petit le lait en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.
  3. Disposez quelques glaçons dans 2 verres, versez ensuite le lait au sésame noir, décorez avec un peu de chantilly, de mochi et si vous le souhaitez un petit filet de miel pour faire joli.
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Catégories: Boissons Tags: 15 min, Japonais, Végétarien

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Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon.
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