Recette : salade japonaise d’haricots verts pour bento. Facile à faire en 5 minutes avec 3 ingrédients. Une sauce au sésame soja idéal pour faire des légumes gomaae.
Ingrédients
Pour 3~4 personnes
- 200g d’haricots verts (frais de préférence)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré, grillées et moulues
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
Notes: Vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez pour cette recette, des épinards, des carottes, du maïs, du céleri, etc.
KIKKOMAN – Sauce soja réduit en sel 1L
C’est la sauce soja que j’utilise tous les jours depuis que je vis au Japon. Très bon rapport qualité prix !
GEFU – Mortier râpe céramique blanc
Un accessoire indispensable pour faire son propre gomasio à la maison ou autre préparation. Au Japon on utilise tout le temps ce type de mortier avec des rainures incorporées à l’intérieur car il donne un résultat beaucoup plus fin.
Préparation
- Coupez les haricots en morceaux faciles à manger.
- Faites les cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Égouttez-les bien puis mélangez-les avec la sauce soja, le sucre et les graines de sésame moulues.
Astuces
Cette salade est délicieuse chaude comme froide, vous pouvez donc l’emporter avec vous au travail, pour un pique-nique ou autre dans un bento sans problème.
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