Recette de lasagnes maison d’aubergines grillées, facile et rapide à faire. Un gratin à la tomate et à la viande, de saison et réconfortant, que les enfants adorent !
Ingrédients
2 personnes
- 450g d’aubergines
- 150g de viande hachée
- 120g de fromage râpé
- Parmesan râpé
- 190~200g de votre sauce tomate préférée
- Thym ou origan, sauge, basilic, etc.
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Réalisation
- Faites revenir dans un peu d’huile d’olive, la viande hachée avec un peu de sel et du poivre.
- Ajoutez ensuite les herbes aromatiques de votre choix.
- Lorsque la viande est pratiquement cuite, versez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.
- Coupez verticalement les aubergines en fines tranches et laissez-les tremper 10 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les bien. Vous pouvez aussi les aligner sur du papier absorbant, les saler un tout petit peu et les laisser comme ça pendant 10 minutes. Cette étape sert à enlever leur l’amertume.
- Au choix, faites griller les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres soit à la poêle, soit au four avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dans un petit plat à gratin, disposez une première couche d’aubergines grillées, ajoutez ensuite un peu de viande mijotée, puis du fromage et du parmesan râpé. Alternez ainsi les couches jusqu’à la fin.
- Faites gratiner dans un four préchauffé, une bonne dizaine de minutes.
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