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20/08/2021 Desserts

Cheesecake basque à la vanille (gâteau au fromage)

Cheesecake basque (gâteau au fromage)
Cheesecake basque (gâteau au fromage)

Recette de cheesecake basque (avec cuisson) aussi appelé burnt cheesecake. Facile et rapide à faire, il est inratable. Un gâteau au fromage fondant et crémeux.

Ingredients

6 personnes

  • 300g de cream cheese (à température ambiante)
  • 80g de sucre
  • 3 oeufs moyens
  • 15g de farine
  • 250 ml de crème entière 30%MG
  • 1 gousse de vanille

Notes: J’utilise pour cette recette un moule à gâteau de 18 cm de diamètre.

Préparation

  1. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une maryse le sucre avec le cream cheese.
  2. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
  3. Ajoutez la farine tamisée, puis mélangez à nouveau.
  4. Versez ensuite la crème entière dans la préparation, puis mélangez une dernière fois. L’appareil à cheesecake est prêt !
  5. Prenez un grand carré de papier cuisson et mouillez-le légèrement sous un robinet d’eau froide.
  6. Essorez-le bien en le pressant entre vos mains, puis chemisez le moule.

Cuisson

  1. Cuire pendant 30 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
  2. Une fois cuit, sortez-le du four puis laissez-le bien refroidir avant de le mettre au réfrigérateur toute une nuit idéalement.
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Catégories: Desserts Tags: Végétarien

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Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon.
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