Recette de saumon en papillote à la sauce soja et aux champignons énoki, facile à faire à la poêle. Réalisable sans four, parfait pour une idée de repas sain.
Ingrédients
2 personnes
- 2 pavés de saumon
- 100g d’oignon émincé
- Champignons énoki
- Quelques rondelles de citron jaune
- 10 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Sauce soja
KIKKOMAN – Sauce soja réduit en sel 1L
C’est la sauce soja que j’utilise tous les jours depuis que je vis au Japon. Très bon rapport qualité prix !
Préparation
- Salez vos pavés de saumon des deux côtés puis attendez 10 minutes.
- Après 10 minutes, à l’aide d’un papier absorbant enlevez l’excédent d’humidité puis poivrez.
- Sur deux feuilles de papier cuisson, disposez un petit morceau de beurre, de l’oignon émincé, des champignons énoki, les pavés de saumon, quelques rondelles de citron sur le dessus puis encore un peu de beurre.
Cuisson des papillotes au saumon
Temps de cuisson à la poêle :
- Fermez vos papillotes puis mettez les dans une poêle, couvez et chauffez à feu doux pendant 15~20 minutes env.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez un petit filet de sauce soja et vous allez voir c’est très très bon !
Temps de cuisson au four :
Fermez vos papillotes puis mettez-les à cuire pendant 20 minutes à 190°C dans un four préchauffé.
Astuces
Surveillez la cuisson de temps en temps pour voir quand les pavés de saumon sont prêts. Une cuisson trop prolongée va assécher le poisson.
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