Recette de pâtes (spaghetti) à la sauce tomate arrabbiata maison (piquante), pour une idée de repas simple, facile et rapide à faire, en moins de 15 minutes.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200g de spaghetti 1.4 mm ou penne, etc.
- Huile d’olive
- 4 gousses d’ail hachées
- Piments concassés
- 2 filets d’anchois hachés
- 295g de sauce tomate
- Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Basilic (opt.)
Méthode
- Versez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir les filets d’anchois, quelques piments concassés (à votre convenance) et l’ail à feu très doux, jusqu’à que l’ail soit légèrement doré.
- Ajoutez ensuite la sauce tomate et laissez mijoter le tout 5 à 10 minutes environ jusqu’à ce que la sauce tomate soit bien épaisse.
- Ajoutez feu éteint, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, salez et poivrez, puis mélangez.
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les dans la sauce tomate, ajustez avec l’eau de cuisson l’épaisseur de la sauce à votre convenance, rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis servez avec un peu de basilic et/ou du parmesan râpé.
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