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02/08/2021 Poissons / Fruits de mer

Omelette au fromage, saumon fumé et aux épinards

Omelette au fromage, saumon fumé et aux épinards
Omelette au fromage, saumon fumé et aux épinards

Recette d’omelette au fromage, saumon fumé et aux jeunes pousses d’épinards avec du basilic frais. Le secret pour la rendre onctueuse, c’est d’ajouter une pointe de crème.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 4 oeufs
  • Sel (opt.)
  • Poivre
  • 30g de parmesan râpé ou autre fromage
  • 2 c. à s. de crème entière ou de lait
  • 80g de saumon fumé
  • 30g de jeunes pousses d’épinards
  • Quelques feuilles de basilic (opt.)
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux.
  2. Battez ensuite les œufs à l’aide d’un fouet dans un récipient avec la crème ou le lait, le parmesan râpé, du sel et du poivre.
  3. Versez un petit peu d’huile d’olive dans une poêle chaude anti-adhésive de préférence, puis faites revenir les épinards à peine 30 secondes.
  4. Ajoutez ensuite les œufs battus, les morceaux de saumon fumé et quelques feuilles de basilic coupées grossièrement en morceaux à la main, puis faites cuire tout doucement à feu doux.
  5. Laissez ainsi les œufs jusqu’à qu’ils soient cuits à votre goût, puis servez tel quel ou roulé comme sur la photo.
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Catégories: Poissons / Fruits de mer Tags: 10 min, Oeufs

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Qui suis-je ?

Auteur de Patati Patate

Chloé
Passionnée par la cuisine depuis 2007, je partage des recettes inspirées des pays que j’ai visités. Grâce à mon expérience de vie au Japon depuis 2016, j’ai une connaissance profonde pour la cuisine de l’ouest, de l’est et du sud du Japon.
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