Recette d’omelette au fromage, saumon fumé et aux jeunes pousses d’épinards avec du basilic frais. Le secret pour la rendre onctueuse, c’est d’ajouter une pointe de crème.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 oeufs
- Sel (opt.)
- Poivre
- 30g de parmesan râpé ou autre fromage
- 2 c. à s. de crème entière ou de lait
- 80g de saumon fumé
- 30g de jeunes pousses d’épinards
- Quelques feuilles de basilic (opt.)
- Huile d’olive
Préparation
- Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux.
- Battez ensuite les œufs à l’aide d’un fouet dans un récipient avec la crème ou le lait, le parmesan râpé, du sel et du poivre.
- Versez un petit peu d’huile d’olive dans une poêle chaude anti-adhésive de préférence, puis faites revenir les épinards à peine 30 secondes.
- Ajoutez ensuite les œufs battus, les morceaux de saumon fumé et quelques feuilles de basilic coupées grossièrement en morceaux à la main, puis faites cuire tout doucement à feu doux.
- Laissez ainsi les œufs jusqu’à qu’ils soient cuits à votre goût, puis servez tel quel ou roulé comme sur la photo.
Vous pourriez également être intéressé par
