Recette du chaï latte maison au thé noir earl grey. Une boisson chaude indienne, gourmande et healthy grâce à ses épices (cardamome, cannelle, gingembre…).
Ingrédients
Pour 2 tasses ou 1 grand mug
- 1 clou de girofle
- 3 grains de poivre noir
- 4 gousses de cardamome vertes
- 10g de gingembre frais
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Vanille en poudre
- 2 sachets de thé noir earl grey
- 200 ml d’eau
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
GEFU – Mortier râpe céramique blanc
C’est le type de mortier que j’utilise pour concasser les épices. Un accessoire de grande utilité grâce à ses rainures incorporées à l’intérieur. Il est énormément utilisé au Japon car il donne un résultat beaucoup plus fin.
Frontier Co-op – Cannelle de Ceylan bio
La cannelle “Cassia” contient une grande quantité de coumarine qui est toxique pour le foie, je vous recommande donc d’utiliser le plus possible de de la vraie cannelle « ceylan » qui contrairement à l’autre possède d’excellentes vertus pour la santé : antioxydant, propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, anti-infectieuses, antifongique…
Préparation
- Concassez grossièrement le clou de girofle, les grains de poivre et les gousses de cardamome dans un mortier, puis ajoutez-les dans une petite casserole.
- Ajoutez ensuite le gingembre râpé, la cannelle en poudre ainsi que la vanille.
Cuisson
- Ajoutez 200 ml d’eau, portez à ébullition, puis baissez le feu à feu doux.
- Mettez les sachets de thé et laissez infuser 3 minutes.
- Versez ensuite 200 ml de lait, portez le tout encore une fois à ébullition, puis baissez le feu et laissez infuser 3 minutes de plus.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
- Filtrez le tout juste avant de servir.
Vous pourriez également être intéressé par
Où acheter du Matcha ? 
Porridge Pomme Cannelle 
Iced Matcha Latte 
Smoothie aux myrtilles
Cet article contient des liens d’affiliation.